天然の地下水で育ったうなぎ

　温暖な鹿児島県は、うなぎにとってのびのびと過ごすことができる理想的な環境です。
豊富に涌出する地下水を活用しており、水質、温度、飼料を厳密に管理したハウス内で育てています。
上質で良質な脂と、ふっくらとした身が魅力のうなぎです。

うなぎの匠が炭火で丁寧に焼き上げる。

　うなぎを白焼きにした後、じっくりと蒸します。そうすることで、身がふっくらとやわらかくなります。その後、絶妙な火加減で濃度の異なるたれをかけて繰り返し焼くことで、芳醇な香りと味わいが生まれます。
素材そのものの風味を引き出し、食感をいかしたベストな焼き加減は、うなぎの味を極め続けた匠の技です。

　噛みしめるごとにうなぎの凝縮された旨みとたれの甘みがジュワワ～と染みわたり、ふんわり炭火の香りが口の中に広がる。
ふわふわふっくらな優しい食感は、一口一口で幸せを感じるほど。
このうなぎ、本当に美味い。
一口食べて、もうとりこ。